ピータン豆腐

中華の前菜　ピータン豆腐　
冷ややっこに甘辛いタレとピータンをのせていただくおつまみ料理です。

妹からピータンをもらったので
簡単でおいしいピータン豆腐をオリジナルレシピでつくってみました。


【材料】（二人分）

・ピータン　１個
・絹ごし豆腐　0.5丁
・サラダホウレンソウの茎の部分　3/4把
・ニンニク　一片

タレ（市販品）
・崔さんの　チョルゲドレッシング　チョルゲ醤油ごまドレッシング
http://www.saisan.jp/dressing.html
　適量


【つくり方】
１、ピータンは殻をむいて粗微塵切りにします。
２、豆腐を１口サイズ、適当な大きさに切り分けます。
３、ホウレンソウの茎をみじん切りにします。
４、ニンニクをおろし金ですりおろします。

５、お皿に盛りつけます。
　　２の豆腐に、３のホウレンソウの茎、１のピータン、
　　４のニンニクをのせて、タレのしょうゆ胡麻ドレッシングを
　　かけると完成



ホウレンソウの茎とニンニクをつかったのは
私がネギの生食が嫌いだからです。

ネギが好きな方はネギを刻んでのせてもいいとおもいますよ。


それから、タレのゴマドレがピータン豆腐と相性ばっちりなので
何も手を加えない状態でおいしくいただけます。

崔さんのおかげです。
崔さんのお店は大阪にしかないのでいつかいってみたいな〜
http://www.saisan.jp/shop.html